“本场比赛的主题为——绿色健康，可持续发展。
本次比赛将持续开展两天，预计比赛全程十二小时，下面进行第一场比赛，团队赛，冷餐会，下面给各位参赛选手一些时间做好准备，倒计时马上开始！”
国际烹饪比赛，分为个人赛与团体赛，又在比赛时分为多个组别，有国家餐厅和冷餐自助餐、主厨餐桌等团体赛。
萧正青作为夺冠大热，带领着手下的成员，投身于团队赛，又单独上报了一个个人赛，个人烹饪艺术。
冷餐会作为率先比赛的项目，萧正青带着队员站在冷柜前，等待主持人一声令下，便开始备餐。
冷餐会，和自助餐类似，但以冷菜为主，少许热菜，但是主旨格调高雅，具有非常丰富的冷菜，以及饮料低度酒的餐会，并不是以进食吃饱为主，他的主要目的还是用于记者招待会，新闻发布会等等的场合，比如甜点，还有寿司，还有刺身，还有牛排，烤肉，水果沙拉。
比赛前，萧正青要带领出场比赛的队员都要将规则熟读，熟练掌握，在教练的督导下进行作品的设计、制作，一道菜品从初稿到最终成型要经过十几个版本的修改，甚至还准备几个备选方案，也格外考验团队的配合，只不过由于比赛主题是随机的，就连冷柜里提供的食材也是不定的。
萧正青站在冷柜前，打量着面前的一个个食材，不由有些心里没底，基本上西餐用的食材都比较齐全，包括洋葱、西芹、胡萝卜、芦笋、西兰花、荷兰豆、鲜蘑菇、贻贝、大虾、牡蛎、鸡、羊、牛等等，还有很多不常见的食材。
既然作为中国厨师出赛，在这种国际赛事上，更加不能丢失国人的本性，不能离开中国饮食，所以如果将奇怪的食材结合在一起，会成为新的考量。