，昨晚上就已经把玉米泡在水里了，将一颗颗原本坚硬如石的玉米粒已经泡的发胀了。
捞出来跟大米一起煮成玉米饭，吃的的时候就不会咯牙齿了。
煮饭的时候会在锅上中上部的位置加一个蔑片编织的圆形的垫子，称之为蔑团，蔑团上面会搁一些红薯跟着一起蒸煮。
第61章：饮食日常...
老门山用柴火烧饭下锅的时候一般都会加多一点水,饭煮到一半,水米翻滚，多余的米汤就会浮在米饭上头，等米汤成浆就会端起锅将多余的米汤倒出来,这米汤也不会浪费,可以直接喝的,据老一辈的说法。
这样的米汤是很有营养的。
倒了米汤之后煮饭的灶台就不用烧大火了，慢慢等着火变小，偶尔添一根细一点的柴火不熄火就好，在这种小火中,玉米饭跟红薯就慢慢的焖熟了。
朱娇娇并不一直管着灶台的火,她都是等火点起来就添柴，柴与柴之间架出一个空间就不怕熄火，这一边她就开始做菜。
从蔬菜大棚里采摘的蔬菜都是去了泥土的,现在还没兴起用农药,这样的蔬菜只要放到清水里清洗一遍就好。
新鲜的蘑菇是早上天没亮就从蘑菇房割出来的，洗过青菜的水里过一遍水。
坛子里的菜都是干净的不必再洗，同样从屋后的地窖取出来的新鲜萝卜撸掉泥土，排在最后在水里清洗。
想着是父亲跟丈夫在大礼堂跟大家一起吃饭，朱娇娇觉得今天干脆就不给父亲和丈夫的碗底埋肉片。
炒一个酸辣萝卜丝,一个豆角炒茄子,一个炒莴笋叶，一个蘑菇骨汤。
酸萝卜跟新鲜萝卜哆哆很快切好了丝，坛子里泡的酸萝卜比较咸,得用新鲜萝卜分摊一下味道。
新摘的豆角很嫩，水里洗一洗切掉头尾两端，卡擦卡擦几刀就切好了，只有茄子，切好之后要在水里泡一泡去去涩味，所以茄子是最先切好的。
借住家里的几位专家回城了，两个炒菜的灶台都能用，蘑菇汤需要煮久一点，朱娇娇干脆就专门用一个灶台煮汤。
另一个灶台，最先炒茄子，先不放油，就着干锅将茄子炒焉起锅，然后才放菜籽油，菜籽油必须烧的透透的才能下菜，否则炒出来的菜闻起来就会有一股生涩的味道，这种味道带着些青草的臭味，一点儿也不好闻。
而且没有烧开的菜籽油没法沁入菜里，菜跟菜