虞九阙面对鸭脑壳则有点打怵，所以提起筷子，在盘子里挑了一块鸭脖。
鸭脖被秦夏切成恰到好处的大小，可以直接塞进口中。
从骨头上用牙齿剔下一丝丝鸭肉，是咸中带甜的口味。
因为是热卤一锅卤出来的，比起铁板鸡架之类，秦夏之前做过的荤食，滋味更加隽永，勾得你恨不得连骨头都吮得干巴巴，才舍得吐出来。
吃完鸭脖，再吃鸭翅，秦夏见虞九阙对着这些“常规”部位使劲，遂给他夹了一根鸭肠到小碗里。
“试试这个，好吃的。
”
鸭肠细细的，很长一根，乍看像是面条。
虞九阙想象不出口感，鼓起勇气夹起一头，咬了一口。
“是脆的？”
再仔细品一品，就有鸭子特有的味道了。
“没错，鸭肠我是最后放进锅的，这个东西多一分火候就容易老，最佳的便是现在这样，脆而易嚼。
如果拿鸭肠涮锅子，就要用筷子夹着不能松，好了赶紧捞起来，假如沉了底就完了，必定会老。
”
鸭肠都吃过了，鸭心和鸭胗尝尝也无妨。
一通吃下来，鸭胗是最不容易入味的一个，可是吃起来也是脆脆的，很有嚼劲，虞九阙看起来格外喜欢。
“这一个拿着可以吃很久，也适合当下酒菜。
”
秦夏把鸭肠绕在筷子上一下子塞进嘴里，美美地咽下去后道：“等着再去彭管事的酒坊买坛子好酒，若有卖米酿的，下次给你打一些来，那个几乎算不上是酒，你也能喝。
”
秦夏记得以前看书，说古时最早酿酒技术较为落后，酒不仅杂质很多，度数也不高。
那时候的酒更接近“米酒”，喝起来甜，度数低，不上头。
李太白写“金樽清酒斗十千”“会须一饮三百杯”，真换成后世的精酿酒，或许连三十杯都喝不到。
还有人考证，说“诗仙”的酒量，搁在现代那就是四五瓶啤酒的水平。
大雍就不同了，酿酒技术比起前朝已有了很大的提升。
秦夏在酒坊看到的高档白酒，酒质纯澈，