糖、蚝油和一点胡椒粉调味。
最后加入没过肉的开水，盖锅盖炖煮一刻钟，一道鲜嫩多汁、口感丰富的蚝油仔鸡即便做好了。
三黄鸡选的是上好的三个月的小公鸡，皮是黄的，肉是红的，口感极其紧致。
而超出时代的蚝油的鲜味，则为这道菜增加了无可替代的光彩。
在秋华年那个世界，蚝油是直到十九世纪后半期，才偶然间被南部沿海的一位商人发明出来的，一经问世，便成了华夏人餐桌上不可取代的大宗调味品。
把蚝油拿到裕朝，给味蕾没有接受过现代食品添加剂的古人，绝对会让他们惊为天人。
春生连连往嘴里夹菜，其余人也都比平日多吃了些，就连杜云瑟，都没有逃出它的魅力。
“华哥儿，这蚝油是要拿去铺子里卖的吧？”孟圆菱吃完抹嘴，才想起问它。
“没错，不过这个造价太高，所以我打算换个卖法。
”
襄平府距离渤海湾不算远，生蚝的价格勉强能够接受，但也不便宜，加上做蚝油需要许多人工，所以初期产量注定不会高。
这次秋华年不走薄利多销，他要走饥饿营销的路子。
古代贫富差距巨大，绝大部分财富集中在少数上层人手里，富贵人家一顿饭钱就能让贫苦人过一年。
秋华年有了乡君的身份，算是进入了这个圈子，当然要抓住机会，好好赚富人的钱。
过几日他在家里举办宴会，会分享用蚝油做的菜。
等参加宴会的贵眷们对此味道念念不忘，百寻不得，再正式推出蚝油，用这超前的美味的调味品，大把大把的把银子从有钱人口袋里掏出来。
“华哥儿，这蚝油是什么价格？”孟圆菱想帮自家二哥问问能不能在漳县分卖。
秋华年摇头，“它在漳县卖不成，太贵了。
我打算一只巴掌大的瓶子装的蚝油，卖一两银子。
”
孟圆菱睁大眼睛，“这岂不是几顿饭就能吃掉一两银子！”
秋华年自信笑道，“有些豪富人家，一颗蛋就值一两银子，一道茄子要五六只鸡配呢，这算什么？要是便宜了，他们反而觉得配不上自己的家底，贵了才会抢着买。
”
孟圆菱想了一下那样的奢靡的饭菜，打了个激灵，不再提能不能在漳县卖了。
云成眼底浮出笑意，在桌下牵起他的手。
两人眉来眼去，情意浓浓，秋华年笑了一下，让金婆子收拾桌子，各回各屋过二人世界。
……
第二日，等金三送孩子们上学回来，秋华年和杜云瑟准备去城外的庄子。