各处的设施有些该收的有些改拿出来的,奴才们也应该发放夏衣。
走到半路被小厮叫住,说是点心铺的老板来找。
我心里一喜,八成是他们终于把西点做成了。
匆匆赶过去,一进门先看见了桌上包装精美的点心匣子,这才看见笑得满脸开花儿的老板。
“成了?”
“小人没辜负副总管的一片心意,您这次可是帮了大忙儿。
不瞒您说,这不是头一份儿,您可别见怪。
咱是怕做出来形儿对味儿不对,已经在店里上架好几天了,瞧着回头客不少才敢送过来给您尝尝。
”
一边听他说一边我就拆开了匣子。
真不错!这老字号的师傅手艺绝对不是吹的,造型精巧细腻,拿起一个尝了尝,“这是……杏仁儿?”
老板难掩得意:“是,副总管好灵的舌头。
这一种就叫奶油杏仁儿松糕。
”说着又指指旁边的:“您再试试这个。
”
是个膨起来跟圆球儿一样的起酥,拿起来挺轻,看来是按着西点的方式用酵母和黄油发的酥皮儿,咬一口,里头的馅儿软糯香甜,还有点弹,“蜜饯儿梨做馅?”
老板连连点头:“是我们自己腌渍的好梨,您细品品,还加了老酒。
绝对吃一个想俩,回味浓厚。
”
陆续又尝了三四样儿,这老板店里真是卧虎藏龙。
这些点心融合了西点和传统点心的特征,又把双方的优势发扬光大。
豆沙的,枣儿的,李子的,甚至还有金贵些的用荔枝、椰蓉、樱桃、桂圆的。
根据不同的口味有的加了奶油,有的直接做成起酥馅儿。
其中一款咸奶油五仁儿酥特别出色,果仁的嚼劲儿和鲜奶油的醇香让我吃在嘴里都舍不得咽下去。
“这些每样先给府里送几斤来,五仁儿的这种麻烦您给单装一个二斤的盒子,我送人使。
”
那老板一笑:“知道您一向都是单买咸点心孝敬人,今天特意给您捎来几斤,已经交给您屋里的小子了。
其他的点心明儿就送来,您放心,保证是第一炉的尖儿。
”
我要给钱老板死活不要,磨叽了半天才期期艾艾的说是想请邵先生给写个招牌。
既然是他求着我了,我也不好卷了人家的面子。
张张嘴就能要来的几个字换他动动手就能做出的一盒子点心,我们俩也算谁都不亏。